2013年12月2週目の手記

本日、発売！　『ユリイカ』のB級グルメ特集に書いた、食のポリティカルコンパスの話を発展させた内容です。中身は食から考える超ポピュラーな政治思想史。
『ラーメンと愛国』は、大まじめななりをしたジョークでしたが、こちらは冗談っぽいアプローチながら、かなり真正面なんじゃないかと。

フード左翼とフード右翼 食で分断される日本人 (朝日新書)

ちょっと長いけど、目次です。

序章 「食の分断」から見えるもの

• 食で団結する日本人
• 二極分化する日本人の食
• 食の分断はいろいろなところで起こっている
• 食で思想をマッピングしろう

第1章 政治と切り離せない食

• ビーガンとマクロビアンたちの祭典
• ベジフェスにいるのはどんな人々なのか
• ミート・フリー・マンデー運動
• 肉は穀物の8倍効率が悪い
• 有機農法とF1種、在来種といった考え方
• 緑の革命と遺伝子組み換え作物
• 自然食の中でも人気のあるマクロビオティック
• 土日開催の青山ファーマーズマーケット
• 自然志向とローフーディズム ・「ナチュラル・ハイジーン」という信仰
• 消費と政治の関係性
• 政治運動で政府を動かすのは時代遅れ
• 高級ホテルの「鮮魚のムニエル」偽装問題
• 産地食材表示の透明性と新自由主義の流れ
• 「買うこと」が意味することの変化
• アメリカにおける都市リベラル層と消費の関係
• リベラル層の生活と保守層の生活
• フード左翼、フード右翼、フード極右
• アルチザンと工業製品としての食

第2章 フード左翼とは誰のことか

• どう食べるかは政治的なこと
• アリスのレストランはなぜ政治的なのか
• アメリカにおける政治分断
• 『イージー・ライダー』が撃ち殺されるわけ
• 保守によるリベラルへの苛立ち
• ヒッピー文化から資本主義的な商品へ
• 反体制、対抗文化から始まった企業
• 多様化する左派意識と新しい社会運動
• フード左翼とは誰のことか
• 新しい左派運動としてのスローフード

食を通じ国境を超えた連帯

第3章 政治の季節から食の季節へ

• 八郷の有機栽培地帯
• 農業を通した1960年代の革命の二回転
• 「たまごの会」のやさと農場
• 高度成長期の終わりと反省の季節
• 「契約派」と「農業派」の分裂
• 「たまごの会」と『1Q84』
• 戦前の右翼事件とたまごの会の共通点
• 農本主義2・0
• フード左翼の階層問題
• オリーブ少女に結実する左翼闘争

第4章 魔術化するフード左翼と民主化するフード右翼

• 青山オーガニック通り
• OL向けコンビニ健康弁当はなぜ成立しないのか
• 都市生活者と結びつくエコライフ
• 都市に住むのと自然の中で暮らすのと、どっちがエコ?
• 都市生活者の価値観は「新しい意識」の芽生えか?
• 「フード右翼」が実現する「食の生活」
• 80年代的なおしゃれ都市文化人と「フード左翼」
• 『うかたま』『veggy』などのオーガニック系雑誌
• フード極左化するカヒミ・カリィと元オリーブ少女
• 『マーマーマガジン』の政治性
• 「キッチンの再魔術化」の時代
• 都市コミュニティと都市型政党

第5章 フード左翼のジレンマ

• われわれは99パーセント
• ウォール街デモの兵站術
• ウォール街占拠を支持した人々
• サステナブルでない有機農法
• 有機農業は何が問題なのか
• 有機農業を否定しないための選択
• 反遺伝子組み換え作物と「フード左翼」
• 遺伝子組み換え食品は危険か
• 「恐怖」の商品価値と「動員のゲーム」
• 「フード左翼」が遺伝子組み換えを否定する2つの理由
• オープンソース、「伽藍とバザール」
• よりよい社会の転換期

補章 高齢者の未来食と共産主義キッチン

• 人生のラスト1マイルの食
• マクロビアン、ジロリアンの30年後
• フードシステム展示会に見る食の消費の未来
• 高齢者施設の現状とそこでの食の近未来
• 親vs.学校、給食をめぐるイデオロギー対立
• 未来の食は高齢者の食
• 新しい「セントラルキッチン方式」の時代
• これから訪れる再セントラルキッチン化の時代
• 20世紀初頭に登場したセントラルキッチン
• 夢のキッチンを中心とした集合住宅
• スターリンが描いた帝国の夢
• 高齢者向けの宅配フードサービス
• 「共産主義キッチン」が再来する未来

終章 食から政治意識を読み解くということ

• 「フード左翼」を再度定義する
• 「フード右翼」の論理
• 「フード左翼」から「フード右翼」へ転向することはあり得ない
• 生活の延長線上の政治思想