ビジスタニュースに「現代ファミレス考」というタイトルの原稿を書きました。 昔からの僕の研究テーマの1つで、かつてはブログでも取り上げてたファミレスについて。 ファミレスのアイデンティティでもある“家族向け”という部分が、個室居酒屋やSCのフードコ…